KULINARIK

Weihnachtsmenü auf japanische Art

Von  | 

Zur Weihnachtsfeier die Gaumen verzaubern

Hier kommen Geschmacksnerven voll auf ihre Kosten

Küchenchef Wolfgang Krivanec

Dieses Jahr können Sie entweder Ihre Liebsten oder Ihre Mitarbeiter einmal ins ferne Japan entführen. Ein kulinarischer Hochgenuss erwartet alle in der Vorweihnachtszeit, wenn Wolfgang Krivanec von festlicher Inspiration getragen was ganz Besonderes auftischt.

Der Robata Grill macht jede Feier zu einem unvergesslichen Geschmacks-Erlebnis. Denn im OKRA beim Karmelitermarkt wird jeder Weihnachtsgesellschaft ordentlich eingeheizt. Mit Liebe zum Detail und hervorragenden Geschmacksnerven bietet  Wolfgang Krivanec ein Weihnachtsmenü der besonderen Art.

3 Gang Sharing Weihnachtsmenü

Aperitif

ICHIBA – Prosecco, Aperol, Granatapfel oder heißer Yuzo Sake

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Sushi & Sashimi

Gemüse Pickles

Okra Salat mit Miso Dressing, Soja Ei und Tofu Croutons

+++++++++

Vom Robara Grill

Niku – Flapsteak Dry Age USA

Sake – Lachs Tagorashi

Tori – BBQ Maishuhn

Hühnerflügerl Tagorashi

Nasu – Melanzani & Miso

+++++

Nussschokokuchen & Sake Bratapfel

Gegrillte 5 Gewürze Ananas mit Schokoladeneis

Matcha Creme mit Aperol – Orange

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Kaffee & Mochi

Je nach Wunsch der Gäste wird an das Menü Wein- und Sake-Begleitung angepasst. Gerne kann auch ein eigenes Menü erstellt werden.

Preis für das Menü: ab € 36,- pro Person.

Ganz nach dem Prinzip von Izakaya, bedeutet „Sake-Laden zum Sitzen“, also Beisl oder Wirtshaus, hier wird bei der Speisenzubereitung großer Wert darauf gelegt, was es frisch am Markt zu erstehen gibt, und dies wird dann mit japanischen Zutaten kombiniert. Daraus entstehen die bunten und köstlich schmeckenden Speisen.

Neben seiner Kochausbildung in Wien und Stationen in England, Spanien, Singapur und Thailand lernte Krivanec die japanische Küche von seinem Schwiegervater Hajime Murayama und Sushimeister Toshi Sugiura.

 

 

Tisch Reservierung für dieses kulinarische Erlebnis hier:

OKRA Restaurant – Catering & Kochkurse

Kleine Pfarrgasse 1
1020 Wien
Mail: office@sushiacademy.at
www.okra1020.com

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